Doğadan toplanan ürünlerin kontrol ve sertifikasyonu

Alanın uygunluğu belgeyle başlar

Doğadan toplanan ürünlerde kontrolün çıkış noktası, üretim alanı yerine toplama alanıdır. Başvuru sırasında alanın yerini ve konumunu gösteren kroki ile birlikte iki resmî yazı istenir: alanın mülkiyetinin ait olduğu makamdan alınan toplama izni ve alanda geriye doğru en az üç yıllık dönemde kimyasal girdi kullanılmadığına, ayrıca yangın çıkmadığına dair yazı.

Doğadan toplamada geçiş süreci uygulanmaz. Bu nedenle alanın geçmişine ilişkin belgeler, bitkisel üretimdeki geçiş süresinin yerini tutan asıl kanıttır.

Kontrolde neye bakılır

Kontrol yılda en az bir kez yapılır ve kontrollerin en az %10’u habersizdir. Yerinde yapılan değerlendirme; toplama alanının sınırları, toplayıcı kayıtları, toplanan miktarlar, ürünün depolandığı yerler ve kayıt düzeni gibi kritik kontrol noktalarını kapsar. Kontrol açılış toplantısıyla başlar, kapanış toplantısıyla biter; bulgular kontrol raporuna yazılır.

Risk analizi sonucuna göre üründen analiz amaçlı numune alınabilir. Numuneler, TS EN ISO/IEC 17025 standardına göre akredite edilmiş taşeron laboratuvarlarımızdan birine gönderilir; analiz ücretleri müteşebbise aittir.

Satış ve izlenebilirlik

Organik ürünler, organik olduğu açıkça belirtilerek satılır. Ürünlerin konvansiyonel ürünlerle karışmaması ve organik niteliğinin korunması satışı yapan müteşebbisin yükümlülüğündedir. Taşıma sırasında ürünlerin karışmasına yol açmayacak uygun paket, konteyner veya kapalı araç kullanılması ve izlenebilirliği sağlayacak bilgilerin ürüne eşlik etmesi gerekir.

İşlenmemiş ürünlerde toptan ürün sertifikası düzenlenir. Her satış, sertifika suretine müteşebbis tarafından derkenar düşülerek imzalanır ve satış miktarı yedi gün içinde kuruluşumuza bildirilir; stok takibi Met Ekolojik tarafından yapılır.